这道东北菜是东北人餐桌常备，年头吃到年尾，没人说会腻

作为一个东北人，相信对炖菜一定不会陌生，把所有的食材放到一个锅里，进行一番炖制，这些东西充分的融合，彼此之间散发出浓郁的香味，吃起来让人特别有满足感。尤其是猪肉炖粉条，那一定是最具东北特色的一道菜了。

在东北，做上一锅的猪肉炖粉条，全家人都会吃的干干净净的，用东北的土猪肉，加上纯正的土豆粉，做出这样一道菜，不单单做的人会被这香味吸引，很多人都会慕名前来。对于一个东北人来说，这就是家里的味道，是浓浓的儿时记忆。

接下来，给大家介绍下这道菜的制作方法。

首先是准备好食材以及各种调味料。第一步把白菜清洗干净，处理成长条状，假如家里有纯正的酸菜，一定要加上一些酸菜。至于土豆粉，提前把它用水泡软，东北的土豆粉有它自己的特色，泡土豆粉的同时，把猪肉切成薄片。

准备一口锅，往里面倒上一些油，再把肉放进去不停的翻炒，放上一些生姜、大蒜，炒出香味。再放进去白菜，和一定量的食用盐，不断地翻炒，让他们充分融合。白菜不用炒太长时间。往锅里面倒上足够的水，放一些生抽，加土豆粉一起用大火煮开，之后再改成小伙慢慢的煮。

等到汤收的差不多的时候，盛出锅来，往里面撒上一把大蒜或者是大葱。这是比较有东北特色的一种做法。

东北人稀罕的这道菜，从年头会吃到年尾。